Die richtige Zubereitung des Rooibustees

Posted on Jan 10, 2013 under Zubereitung | 1 Kommentar

Die richtige Zubereitung des Rooibustees

Geschmacklich setzt sich der grüne Rooibustee nicht sehr vom grünen Tee ab. Er hat einen feinen, leicht malzigen Geschmack. Der fermentierte, rote Rooibus hat dagegen einen eher süßen und nussigen Geschmack.

Der Tee ist in Beutelform oder lose erhältlich. Für einen normal starken Tee benötigt man einen Beutel oder einen Teelöffel losen Tee pro Tasse. Übergossen wird er mit sprudelnd kochendem Wasser. Um seinen vollen Geschmack entfalten zu können sollte man ihn fünf bis sechs Minuten ziehen lasse. Dann sind alle Wirkstoffe ins Wasser übergegangen. Für einen etwas intensiveren Geschmack kann er ca. 7 Minuten ziehen. Im Gegensatz zu grünen oder schwarzen Tee ändert sich der Geschmack nicht, wenn der Rooibos abkühlt oder länger steht. Er eignet sich daher auch gut als Kaltgetränk. Er kann auch nach Belieben wieder aufgewärmt werden, ohne dass der Geschmack leidet.

Die leichte und natürliche Süße kann durch den Zusatz von Honig oder Zucker verstärkt werden. Um dem Tee eine besondere Note zu verleihen, kann man etwas Zitrone oder Rum hinzugeben.

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